发布时间：2019-07-12 11:54:32
我国食品机械产品结构不合理，中小型设备低水平重复生产，供大于求;大型、成套设备研制缓慢，像旋转炉、热风旋转炉等等仍需大量重复引进;一些耗能、技术落后的产品未能及时淘汰。焙烤食品机械也不例外，烤炉热效率低，能耗大;许多厂家大量生产和面机、烤炉和打蛋机，导致产品积压。
广州赛思达人认为，焙烤食品机械制造业大多是中小型企业，科技开发能力薄弱，特别是许多小厂家对产品习惯于仿造，而设计和制造技术往往不过关。我国食品机械行业是个跨部门的产业，各自为政，形成了条块分割局面，难以有效进行全国性统一行业管理，宏观调控和微观指导不力。
我国食品机械行业发展历史短，企业大多技术水平不高，缺乏生产经营经验，过多地关注扩大产量，而在提高生产技术水平方面进展缓慢。发达国家食品机械企业拥有***的机械制造设备和***的企业管理方法，使得企业生产技术和管理水平处于***。发达国家食品机械工业重视信息的收集，一般的公司都设有专门收集、整理、分析市场信息的机构，及时为公司决策提供可靠有据的市场预测分析，中小型企业采取***协会或集团来获取所需信息及向外宣传自己的产品。我国食品机械企业信息闭塞，尚未建成必要的信息系统，信息来源渠道单一;行业间、***部、企业与科研院所缺乏联系沟通;企业既不甚了解国内同行业情况，更缺乏对国外同类产品的了解。
