发布时间：2016-11-30 11:25:59
近年来，随着世界人口不断增加，全球气候日益变暖，可耕地面积越来越少，再加上局部战争、环境污染等，使得粮食短缺已成为全球性问题。与此同时，食品加工业也得以长足发展，人造米、人造鸡蛋、人造肉等人造食品相继出现在餐桌之上。
我国是一个讲究“吃”的国度。随着经济发展和科技进步，解决了温饱问题的人们开始追求“吃好”，这追求不仅体现在对食物色香味的要求上，还体现在现代人想“吃得健康”。那么，对于吃，未来的趋势是怎样的？就在早前，科学家提出了一种警告：在各种因素的影响下，将来传统食物的供应方式将无以为继，坚持“全天然”食品很可能会挨饿，于是，建立在高科技基础上的“人造食品”将成为必然的选择。
随着食品工业科技的不断发展，现如今人造食品的品类不断的到延伸。从人造米到人造肉再到人造蔬菜，这些概念食品的出现一次又一次打破了人们对食品的传统看法。
人造米
人造米是指淀粉类原料添加各种营养强化物质,用人工方法造粒、糊化、干燥制成与天然大米相似之颗粒。人造米以1:200～300的比例与大米混合,使混合后的米煮成的米饭的营养价值***优于普通米饭。它是以杂粮生料、瓜果蔬菜类含水生料、米、魔芋粉为主要原料，经膨化、粉碎、搅拌、熟化制粒、烘干制成。人造米制作成本低，易加工制作，成品质量好，淀粉含量低，营养丰富，成品外形光滑美观，色彩多样化，成品粘结性能好，口感柔和，不易老化，既可直接食用，也可供人们按大米的特点加工食用。
如今在智能制造成为国家各产业发展大势的情况下，食品工业的智能化、自动化趋势也在逐步加深。在此大背景下，所谓的人造食品，更多的还是需要靠机械化加工来完成规模化生产。如济南鼎润机械设备有限公司通过潜心创研在人造米方面取得了重大突破。据了解，由其加工制造的人造米设备就可将碾米加工中破碎的大米（碎米、以及脱落的米胚）修复还原或加工成与普通整精米近乎一致的大米颗粒，或根据科学膳食的要求，将一些天然营养物质如各类杂粮按一定比例糅合在一起，制成与普通大米一样高营养大米和即食小食品。
在食品工业健康向上发展的大时代背景下，食品机械设备行业在发展好自身产品领域的同时，也应注重在新生领域寻求突破。当下，“跨界、融合、创新”正成为食品装备产业乃至整个食品工业领域的新趋势，人造食品的出现不仅仅将对食品产业结构产生重大影响，它同时也将为食品装备产业带来新的机遇。在这种情况下，中国食品机械设备网认为，食品机械企业在精力充沛的情况下，不妨通过人造食品加工设备来延伸自身产品业务领域，为企业带来更多发展机会。
